הסוד לצלייה מושלמת
יש משהו בצלייה של ספריבס טלה שמחבר אותנו לאיתני הטבע. השילוב בין הבשר העסיסי לניחוחות המעושנים דורש חום יציב וארוך, כזה שרק פחם איכותי יכול לספק. המרינדה האסייתית שלנו מעניקה לבשר שכבת טעם מתקתקה-חריפה שמתקרמלת נפלא מעל הגחלים הלוחשות של Dragon Flame.
מרכיבים למרינדה
- 1 ק"ג ספריבס טלה טרי
- 4 כפות רוטב סויה איכותי
- 2 כפות דבש או סילאן
- 1 כף שמן שומשום
- 3 שיני שום כתושות
- 1 כף ג'ינג'ר טרי מגורד
- צ'ילי חריף קצוץ (לפי הטעם)
- בצל ירוק ושומשום לעיטור
הוראות הכנה
1. המרינדה: ערבבו את כל מרכיבי המרינדה והשרות את הספריבס למשך 4 שעות לפחות במקרר לספיגת טעמים מקסימלית.
2. הכנת האש: הציתו את פחמי עץ הקפה של Dragon Flame. היתרון הגדול בשימוש בעץ קפה הוא העמידות והבעירה הממושכת והיציבה, שמאפשרת לכם לשמור על טמפרטורה אחידה ללא תנודות מיותרות.
3. הצלייה: הניחו את הספריבס על הגריל מעל גחלים לוחשות (לא אש גלויה). צלו כ-20-30 דקות מכל צד, תוך מריחה חוזרת של שאריות המרינדה. העשן העדין והיוקרתי שעולה מהפחם שלנו יעניק לטלה עומק טעם שקשה להשיג באמצעי בישול אחרים.
טיפ של מקצוענים: הבחירה בפחם עץ קפה היא לא מותרות, היא חלק בלתי נפרד מהמתכון. פחם איכותי מונע ריח לוואי של כימיקלים ומבטיח שהטעם הטבעי של הבשר יישמר בשיאו. עם Dragon Flame, אתם מבטיחים לעצמכם חוויית צלייה מקצועית בכל פעם מחדש.
